原料:牛肉片100克  西兰花500克

调料:辣豆豉酱30ML(2汤勺)  生抽10ML 蚝油5ML盐5克 鸡精3克  姜蒜末 牛肉淹料:蛋清1个 盐1克 嫩肉粉1茶勺 干淀粉3克

制作：

1.将牛肉片用淹料淹20分钟 备用.

2.锅内加水烧开后加入盐5克 鸡精3克 食用油5ML 西兰花 焯水断生 捞出控水 码放在盘中.

3.锅烧热(锅底用姜擦一下) 放入凉油及牛肉片 滑炒至变色加入姜蒜末 泰椒略炒 加入辣豆豉酱30ML(2汤勺)  生抽10ML 蚝油5ML 翻炒均匀 出锅装在西兰花上.